|
|
Gado Gado
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
0.5 spits- of witte kool (ca 250 gr)
0.5 krop andijvie (ca 250 gr)
250 gr tauge
10 worteltjes
100 gr sperziebonen
0.5 komkommer
3 hardgekookte eieren
Voor de garnering:
gefruite uitjes
kleine kroepoek en/of emping
een paar sla bladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kool en andijvie grof, was dit en was de tauge. Stoom dit ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde stomer. Was de worteltjes en sperziebonen. Snijd de worteltjes in schuine plakjes en breek de sperziebonen in tweeen. Kook ze samen heel even (niet te gaar). Was de sla, spreid de bladeren uit op een platte schaal en verdeel daarop de afgekoelde groenten. Was de komkommer en snijd hem (met schil) in plakjes, snijd de hardgekookte eieren in partjes en verdeel dit over de schaal. Strooi er gefruite uitjes op en leg wat kroepoek of emping langs de rand van de schaal.
|
|
|